Bayburt’ta yüksek rakımlı yaylalarda organik prosedürlerle üretilen bal, hasat edilmeye başlandı.
Zirai ilaçlamaya maruz kalmamış doğal meralarda gezinen arılar, çeşit çeşit çiçeklerden topladıkları nektarlarla eşsiz lezzette bal üretiyor. Bayburt balı, hem damak tadına hitap eden lezzeti hem de sıhhat açısından sunduğu yararlarla öne çıkıyor.
Arıcılar, yıl boyunca bin bir emekle ürettikleri balın sağım süreçlerine, Ağustos ayında başlayıp Eylül’de sonlandırıyor. Bayburt’ta da, çok sıcaklık ve mevsim değişiklerinden ötürü son 3 yılda rekolte kovan başına 12 kilogramdan 5 kilograma kadar düştü. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi bal üretimini olumsuz etkilediğini belirten arıcı Şakir Seven, iklim değişikliği ve yüksek hava sıcaklıkları nedeniyle rekoltede yüzde 100’den fazla bir düşüş beklendiğini kaydetti.
Son 3 yılda bal üretim rekoltesindeki düşüş sebebinin iklim değişikliği olduğunu söz eden Seven, “Son 3 yılda çok önemli manada rekolte düştüğü kelam konusu. 2025 yılı içerisindeki hasatta kovan başına 5 kilogramda kalacağını öngörüyoruz. Kovan başı ortalama 12 kilogram bal elde edilirken artı ve eksi olarak tanımladığımızda bu yıl rekolte yüzde yüz düşüş olduğu kelam konusu” dedi.
Aşırı sıcaklıkların rekoltede belirleyici rol aldığına dikkat çeken Seven, “Bizler maalesef 3 yıldır global ısınmanın en büyük sorununu kesim olarak yaşamaktayız. Zira bu dal tabiat ile temaslı bir dal. Tabiatın yüzde 75 katkısı bulunmaktadır. Arıcının, üreticinin, yetiştiricinin bu kesime katkısı ise yüzde 25’tir. Bilhassa bu sene üretimdeki en kıymetli düşüş sebeplerinden bir tanesi çok ani gelişen çok yüksek sıcaklıklar oldu. Bu bizim kesimi de olumsuz etkiledi. Bizim dalda çok sıcaklıklar, gece ile gündüz ortasında çok derecede makasın açılması maalesef üretime de olumsuz olarak yansımaktadır” diye konuştu.
Anlık Sivas Haber
