Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde üretildikten sonra doğal ortamda kurutulan domatesler, dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor.
Şanlıurfa’nın Siverek ilçesine bağlı Karacadağ bölgesinde, her yıl yaklaşık 50 bin dönüm arazi üzerinde domates üretimi yapılıyor. Nem oranının düşük olduğu bölgede yetiştirilen domatesler, doğal ortamda kurutulduktan sonra İzmir’e gönderiliyor. İzmir’deki fabrikalarda denetimleri yapılan kurutmalık domatesler, paketlenerek başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Sönmüş volkanik yapısı nedeniyle verimli topraklara sahip olan bölgenin suyu ise yılın büyük kısmında kar görülen Karacadağ’dan geliyor. Topraktan süzülen sular yer altına indikten sonra kuyular sayesinde tarım yerlerine akıtılıyor. Volkanik toprak üzerinde ekilen domatesler kar suyu ile sulanınca doğal bir tat oluşmasına neden oluyor. Her tarlada yaklaşık 150 personel çalışıyor. Sabahtan akşama kadar çalışan çalışanlar günlük bin lira yevmiye alıyor.
Yaklaşık 400 dönüm üzerinde domates eken ve günlük 150 emekçi çalıştıran Bayram Torpil, “Siverek ilçesindeki Karacadağ’ın en zirvesinde domates yetiştiriyoruz. Burada nem yok, yalnızca sıcaklık var. Hoş ve doğal eser ortaya çıkıyor. Hem rengi hem de tadının hoş olmasının nedeni budur. Domatesler yalnızca Türkiye’de değil dünyanın dört bir tarafına gidiyor” dedi.
Kar suyu ile sulanıyor
Nurettin Işıkgöz ise Siverek domatesinin dünyadaki en hoş domates olduğunu belirterek, “Bereketli olmasının en kıymetli nedeni havasının hoş olmasıdır. Havası hoş olduğu için nem fazla yok ve domatesimiz çok kaliteli çıkıyor. Biz bunları burada kuruttuktan sonra İzmir’e gönderiyoruz. Fabrikada ayrıldıktan sonra dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Siverek domatesi Türkiye’de bir numaradır. Karacadağ’ın eteklerinden gelen kar suyu süzülüp kuyulara geliyor. Kuyulardan da tarım yerlerine geliyor. Yaklaşık 7 ila 8 ortasında kurutmaya bırakılıyor. Kuruduktan sonra filelere konularak kamyonlarla İzmir’e gönderiliyor. Domates Amerika’da keşfedildi diyorlar ancak domatesin kalitelisi, lezzetlisi Siverek topraklarında yetişir” tabirlerini kullandı.
Bu yıl para etmiyor
Bu yıl eserlerin ucuza gittiğini duyduklarını söyleyen üretici Mehmet Bahattin Torpil, “Yaklaşık 5 emekçi, burada çalışıyor. Domatesleri kurutuyoruz. Kurutmalık bu sene İzmir’de çok para etmiyor. Biraz ondan ötürü dert yaşıyoruz. Mazot yükseldi, fide yükseldi, ilaç yükseldi, yevmiyeler yükseldi ancak İzmir’de eserin para etmediğini söylüyorlar. Bu sene biz almıyoruz diyorlar, mazeret buluyorlar. Biz o denli duyduk” diye konuştu.
Anlık Sivas Haber
