Türkiye’nin önemli böğürtlen üretim merkezlerinden biri olan Bursa’nın Kestel ilçesinde, böğürtlen hasadı başladı. Bu meyve, hem sağlığa olan faydaları hem de ekonomik değeriyle bölge halkı için büyük önem taşıyor. Böğürtlen, orman meyvesi olarak zengin mineral ve vitamin içeriğiyle bilinirken, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olmasıyla da öne çıkmaktadır. Özellikle Bursa’nın Gözede Mahallesi’nde yoğun şekilde yetiştirilen böğürtlenler, bölgenin iklim ve toprak yapısına uygunluğu sayesinde yüksek kalitede ürünler vermektedir.
Dağ eteklerindeki bahçelerde titizlikle yetiştirilen böğürtlenler, hasat döneminde toplanıp büyük oranda soğuk hava depolarına taşınmakta ve yıl boyunca çeşitli sektörlerde kullanılmak üzere depolanmaktadır. Pastacılık ve dondurma sektöründe tercih edilen bu meyve, aynı zamanda reçel yapımında da önemli bir yer tutmaktadır. Bölge üreticileri ve ziraat odası temsilcileri, böğürtlenin Türkiye’deki üretimdeki önemi ve kalitesi hakkında görüşlerini dile getirmektedir.
Bursa’nın Böğürtlen Üretimindeki Önemi
Kestel Ziraat Odası Başkanı Eyüp Kılıç, yaptığı açıklamada, “Türkiye’de böğürtlen üretiminde en kaliteli ürünler Bursa’dan çıkmaktadır ve özellikle Gözede Mahallesi, bu konuda bölgenin en önemli merkezidir. Kalite bakımından rakipsiz olan bu meyvenin üreticileri, bölgenin iklim ve toprak koşullarından en iyi faydalanmaktadır,” diyerek bölgenin önemine vurgu yaptı.
Kılıç, ayrıca, böğürtlenin yüksek kalitesine rağmen fiyatlandırmanın üretici lehine olmadığını belirterek, “Kilosu 110-130 liraya satılıyor. Geçen yıl, Nisandaki zirai don ve yaz sıcakları nedeniyle 3 bin ton civarında olan üretim, bu yıl yaklaşık 2 bin tona geriledi. Kaliteyi yakalamış olmak önemli, fakat fiyat beklentileri henüz karşılanmadı” dedi.
Üreticilerin, dondurma sanayinden pasta ve reçel sektörüne kadar geniş bir kullanım alanında böğürtlenin tercih edilmesiyle, bu meyveye olan talep her geçen gün artmaktadır. Avrupa çiftçileriyle yarışır hale gelen Türkiye’de, maliyetlerin yüksek olması nedeniyle rekabet avantajı sağlanması zorlaşıyor. Yıllık toplam üretim yaklaşık 4-5 bin ton civarında olmasına rağmen, tüketim talebi 10 bin tonun üzerinde olup, bu nedenle Türkiye de ithalata yöneliyor.
Böğürtlenin Sağlığa Faydaları
Böğürtlen, zengin mineral ve vitamin içeriği ile sağlık açısından oldukça faydalı bir meyvedir. Özellikle antosiyaninler ve fenolik maddeler bakımından zengin olması sayesinde, çeşitli rahatsızlıkların önlenmesinde etkili rol oynar. Bu antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle mücadele ederek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli kronik hastalıkların riskini azaltır.
Sağlık açısından şifa kaynağı olan böğürtlen, düzenli tüketildiğinde vücut direncini artırır, kalp sağlığını korur ve kanser gibi ciddi hastalıkların önlenmesine destek olur. Bölgedeki üreticiler ve sağlık uzmanları, böğürtlenin doğal ve saf halinin tüketimini teşvik etmektedir.
