Bayburt’a özgü benzersiz aromasıyla tanınan ve coğrafi işaretle tescillenen Bayburt tarhunu, bu yıl ilk kez kapsamlı saha denetimleriyle denetlendi. Bu önemli çalışmalar, Bayburt Üniversitesi’nin koordinasyonunda gerçekleştirildi ve yerel üreticilerin geleneksel üretim yöntemlerine uygunluklarını güvence altına almak amacıyla planlandı.
Denetimler, Bayburt’un Yedigöze, Adabaşı, Değirmencik, Konursu, Aşağı Kırzı ve Kitre köyleri ile Demirözü ilçesinde geniş çapta yapıldı. Bu süreçte, ürünlerin üretim teknikleri, kurutma şartları ve hijyen standartları detaylı bir şekilde incelendi. Ayrıca, üreticilerin uyguladığı geleneksel yöntemlerin korunması ve ürün kalitesinin sürdürülebilirliğinin sağlanması açısından büyük önem taşıyan bu denetimler, bölgedeki tarhun üretiminin özgünlüğüne ve kalitesine olan güveni artırdı.
Gerçekleşen denetimlerin temel amacı, geleneksel üretim tekniklerini korumak ve ürün kalitesini standartlara uygun hale getirmek. Bu sayede, Bayburt tarhununun coğrafi işaretinin değerini artırmak ve bölge ekonomisine katkı sağlamak hedefleniyor. Denetimlere katılan üreticilere ve görevlilere, bu bilinçli ve titiz çalışma sürecine katkılarından dolayı teşekkür edildi.
Detaylı denetim raporları ve alınan önlemlerle, Bayburt tarhunu sektöründe sürdürülebilirlik ve kalite standartlarının yükseltilmesi amaçlanıyor. Böylece, bölgenin zengin kültürel mirası ve doğal ürünleri, hem ülke içinde hem de uluslararası pazarlarda daha iyi tanıtılacak.
Anlık Sivas Haber
