Güneydoğu Anadolu’nun kültürel zenginlikleri ile Uzakdoğu mutfağının benzersiz lezzetleri Diyarbakır’da düzenlenen özel bir sushi workshop etkinliğiyle bir araya geldi. Çeşitli kadınlar ve muhtarların yoğun katılımıyla gerçekleşen bu etkinlik, hem gastronomik açıdan yeni deneyimler sunarken hem de kültürel alışverişin önemli bir örneği oldu. Katılımcılar, kendi elleriyle hazırladıkları sushi çeşitlerini tadarken, farklı mutfakların harmanlanmasıyla oluşan yeni lezzetleri keşfetme fırsatı yakaladılar.
Bu eşsiz deneyim, başlangıçta çeşitli şaşkınlık ve merakla karşılaşsa da, herkesin yüzünde memnuniyet ve keyif dolu ifadeler belirdi. Birçok katılımcı ilk kez sushi yapımı denemelerine rağmen, bu deneyim sayesinde hem yeni bir beceri edindiler hem de güneşli bir gün boyunca oyun ve öğrenmeye doydular. Çeşitli yemekler ve canlı sohbetler eşliğinde sürdürülen etkinlik, aynı zamanda kadınların sosyal yaşamına renk ve hareket kazandırmayı hedefledi. Ayrıca, geleneksel Güneydoğu tülbentleriyle süslenmiş kadınlar, yöresel kıyafetlere özgü renk ve dokuları yansıtarak kültürel bağlarını güçlendirdi.
Şef Esra Türk’ün Sunumu ve Görüşleri
Şef Esra Türk, “Güneydoğu mutfağı ile Uzakdoğu lezzetlerini bir araya getirerek, burada yaşayan kadınlarımıza yeni tatlar denetmeyi ve paylaşmayı amaçladık. Bu etkinlikte hem eğlendik hem de yeni bir kültürel deneyim kazandık. Katılımcıların çoğu ilk kez sushi yapmayı denedi, bazıları ise yeniliğe açık olup damak zevkine uygun olmayan tatları bile denemekten çekinmedi. Amacımız, farklı mutfak kültürlerini bir araya getirerek, yerel mutfaklara yeni lezzetler katmaktır. Güzel bir uyum yakaladık ve sonuç olarak herkesin yüzünde memnuniyet ve öğretici bir deneyim oldu” şeklinde ifade etti.
Muhtarların ve Katılımcıların Gözlemleri
Bağlar ilçesi Körhat Mahalle muhtarı Dilek Dere, etkinliğin çok güzel ve verimli geçtiğini belirterek, “Uzakdoğu mutfağı benim için yeni ve heyecan verici bir deneyim oldu. Öğrendiklerimi kendi mutfağımda uygulayacağım ve bu lezzetleri sevdiklerimle paylaşacağım. Şeflerimize ve organizasyon ekibine teşekkür ederim” dedi.
Diğer yandan, Bağlar ilçesi Muradiye Mahallesi muhtarı Dilek Demir ise, “Uzakdoğu mutfağını Güneydoğu mutfağımızla harmanladık. Geleneksel tülbentlerimiz, bize bu uluslararası mutfak deneyimine özgünlük kattı. Sushi yaparken hem yöresel hem de farklı kültürel motifleri içeren bu birleşim gerçekten çok beğenildi. Umarım bu tarz kültürel ve gastronomik etkinlikler devam eder ve mutfak kültürümüze yeni tatlar kazandırmaya devam eder” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Etkinliğin sonunda, katılımcıların yüzlerindeki gurur ve mutluluk gözlerinden okunurken, gastronomi ve kültür alışverişini renklendiren bu özel etkinlik, Diyarbakır’da gelenek ve yeniliğin güzel bir örneği oldu. Bu tür organizasyonların, hem kadınların sosyalleşmesine katkı sağlaması hem de farklı kültürlerin kaynaşmasını teşvik etmesi açısından önemi büyük. Diyarbakır’ın zengin kültürel yapısı, böyle etkinliklerle yeni ufuklar açmaya devam ediyor.
