Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, bölgede klâsik olarak üretilen ancak son yıllarda ekim alanı azalan Urfa Susamını yine tanıtmak ve üretimi teşvik etmek emeliyle kıymetli bir projeyi hayata geçirdi.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, GAP Ziraî Araştırma Enstitüsü (GAPTEM) tarafından tescil edilen ve bölge iklimine uygun üç farklı susam çeşidinin ekimini gerçekleştirdi. Eyyübiye İşletmesi Akıllı Tarım Merkezi yerinde ekilen bu klâsik çeşitlerin gelişimi ziraat mühendisleri ve teknik işçi tarafından titizlikle takip ediliyor.
Türkiye’nin kıymetli susam üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da, geçmişte geniş alanlarda susam ekimi yapılırken, son yıllarda ekim alanlarında büyük ölçüde azalma yaşandı. Su tüketimi düşük, yağ kalitesi yüksek olan Urfa Susamının tekrar yaygınlaştırılmasıyla hem çiftçi gelirlerinin arttırılması hem de bölge tarımında eser çeşitliliğinin güçlendirilmesi amaçlanıyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Aksoy, “Urfa Susamı fazla su istemeyen, kısa yetiştirme dönemine sahip, tıpkı vakitte yüksek kaliteli bir eserdir. Kuraklıkla uğraş ettiğimiz ve su kaynaklarımızı korumak zorunda olduğumuz bu devirde, susam çiftçilerimiz için güçlü bir alternatif eser olabilir. Üstelik katma kıymeti yüksek olduğu için küçük aile işletmeleri açısından hayli karlıdır” diye konuştu.
Projede yer alan üç tescilli susam çeşidi, hem az suyla yüksek randıman verebilme özelliği hem de bölgede bilinen klâsik lezzetleri desteklemesiyle öne çıkıyor. Urfa Susamının tahin, helva ve pek çok klasik eserde kullanılarak mahallî iktisada de katkı sağlanması amaçlanıyor. Urfa Susamının tekrar toprakla buluşmasının, bölge çiftçisinin iktisadına büyük katkı sunacağı belirtildi.
Anlık Sivas Haber
