Siyezin'in Kastamonu’daki ekim alanı genişliyor, üretim artıyor ve bölge ekonomisine katkı sağlıyor. Detaylar için hemen okuyun.
Tarih boyunca sadece Avrupa ülkelerinde yetiştiği düşünülen, yaklaşık 12 bin yıllık köklü bir geçmişe sahip olan siyez buğdayının üretim alanları Kastamonu’da hızla genişliyor.
İtalya, İspanya, Almanya ve Fransa gibi Avrupa ülkelerinde yaygın olduğu varsayılan siyez, Türkiye’de Göbeklitepe ve Karacadağ bölgesinde de üretiliyor.
Siyez buğdayı, iç piyasada bulgur, un ve yem olarak değerlendirilirken, bölgedeki talep her geçen gün artıyor. Günümüzde yaklaşık %70’i bulgur haline getirilirken, kalan kısmı un ve yem üretiminde kullanılıyor.
Kastamonu Üniversitesi’nden Öğretim Görevlisi Hikmet Haberal, bu durumu şöyle açıklıyor: "Siyez buğdayı, literatürde genellikle Avrupa ülkelerine ait olarak bilinse de, Türkiye’de, özellikle Göbeklitepe ve Karacadağ…
Sağlık açısından da birçok faydası bulunan siyez, özellikle gastronomide yeni kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor.
Amacımız, İhsangazi’yi turizm rotalarında öne çıkarmak ve bu eşsiz üretimi bütün dünyaya tanıtmak. İnsanların bölgeye geldiklerinde, siyezi görüp, tadıp deneyimlemeleri konusunda çalışmalar yürütüyoruz.
İhsangazi’de siyez yetiştiriciliği yapan Yasin Ciğerci ise, ürünün saf ve doğal ortam şartlarında yetiştiğini vurguluyor: "Siyez buğdayımız, tamamen kendiliğinden büyüyüp gelişiyor.
Tüm ayrıntılar için habere göz atın.