Hakkari’nin Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü takımları, bölgedeki berivanlar için süt hijyeni eğitimini sürdürüyor.
Yüksekova’nın şiddetli coğrafyasında sıcak havaya aldırış etmeden emek veren berivanlar, süt sağımı ve depolamada hijyenin püf noktalarını öğreniyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün uzmanları, köyleri tek tek gezerek berivanlarla bir ortaya geliyor. Bu saha ziyaretlerinde, hayvan sağımından sütün depolanmasına kadar her kademede hijyen kuralları anlatılıyor. Eğitimlerde sütün kalitesini düşüren, bozulmasına yol açan çevresel ve mikrobiyolojik etkenler üzerinde duruluyor.
Verilen eğitimlerde berivanlara sağım sonrasında sütün süratle soğutulması ve gerçek koşullarda saklanmasının, eserin tazeliği için hayati olduğu vurgulanıyor. Ayrıyeten, sütteki bozulmaya neden olan mikroorganizmalar ve başka etkenler hakkında farkındalık oluşturuluyor. Sütün toplanması ve işlenmesi evrelerinde paklığın nasıl sağlanacağı da uygulamalı olarak gösteriliyor.
Anlık Sivas Haber
