Ağrılı üreticiler, klâsik tekniklerle sağdıkları koyun sütünü iktisada kazandırıyor.
Patnos ilçesinde yaz mevsimiyle birlikte koyun sağımı dönemi başladı. Günün birinci ışıklarıyla ağılların yolunu tutan üreticiler, klâsik formüllerle sağdıkları koyun sütünü başta yöresel peynir olmak üzere çeşitli süt eserlerinin üretiminde kıymetlendiriyor.
Hayvancılığın en değerli geçim kaynaklarından biri olduğu ilçede, sabah ve akşam olmak üzere günde iki kere yapılan sağım mesaisi titizlikle sürdürülüyor. Üreticiler, zahmetli geçen sağım sürecine karşın üretime ara vermeden devam ediyor.
Üreticilerden Münevver Sevinç, koyun sütünün hem aile bütçesine hem de bölge iktisadına kıymetli katkı sağladığını belirterek, artan maliyetlere karşın üretimi sürdürmeye çalıştıklarını söz etti.
Yaz boyunca devam edecek sağım döneminde elde edilen doğal koyun sütü, yüksek besin kıymeti ve lezzetiyle başta yöresel peynir üretimi olmak üzere birçok süt eserinde kullanılıyor
Anlık Sivas Haber
