İzmir’in Torbalı ilçesinde yetiştirilen ve acısıyla ön plana çıkan coğrafik işaretli Arslanlar biberinde hasat dönemi başladı. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, "Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?" dedi.
İzmir’in Torbalı ilçesinde yaklaşık 500 dönümlük yerde üretilen Arslanlar biberinde hasat heyecanı başladı. Bölgede yetişen biberin ekimi nisan ayında yapılırken, haziran ayında ise hasadı başlıyor. Arslanlar Mahallesi’nden ismini alan biber için sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya gelen personeller, sıcaklar bastırmadan biberleri topluyor. Coğrafik işaretli biber için hummalı bir formda çalışan çalışanlar, topladıkları eserleri daha sonra da iç piyasaya gönderiyor.
Tarlada 50, tezgahta 80 TL
İnce kabuğu, kendine has aroması ve acılık düzeyiyle farklılaşan Arslanlar biberi tarlada kilosu 50, tezgahta ise 80 TL’den satılıyor.
"Sofralık olarak tüketiliyor"
Arslanlar Biberi’nin Torbalı’nın birinci, İzmir’in ise 35’inci coğrafik işaretli eseri olduğunu belirten Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, "Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir eser. Buradaki nem oranı ve toprak yapısıyla, 130 yıl evvel köylülerimizin Rumeli’den mübadele esnasında getirdiği ve ’Yörük biberi’ olarak bilinen bu eser, vakitle köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmuştur. Biberimiz, nitekim özel aroması ve acılığıyla apayrı bir eserdir. Coğrafik işaret aldıktan sonra çiftçimizin üretiminde bir artış kelam konusu oldu. Biberimiz şu anda genelde sofralık olarak tüketiliyor. Ayrıyeten restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis ediliyor" diye konuştu.
"Mideye ziyan vermez"
Türkiye’de acı biber denilince akla birinci olarak Urfa isotunun geldiğine değinen Olgun, "Biz vakit zaman Urfalı hemşehrilerimize sesleniyoruz. ’Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?’ Fakat bugüne kadar bir yanıt alamadık. Arslanlar biberinin acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç ziyan vermez ve sindirimi kolaylaştırır. Urfa biberi ise midede de acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor. İtalyanlar, Arslanlar biberini alıp endüstride işleyerek sos haline getirmek istiyorlar" dedi.
"Bu yıl rekolte daha iyi"
Rekoltenin geçen yıla kıyasla bu yıl daha yeterli olduğuna dikkat çeken Olgun, "Yağışlar hoş geçtiği için randıman arttı. Bölgemizde yaklaşık 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük bir toprakta ekim yapılıyor. Bu biber her toprakta olmuyor. Torbalı özelinde Subaşı, Çaybaşı veya Pancar Ovası üzere farklı ovalar var fakat Arslanlar biberi yalnızca bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor" açıklamalarına yer verdi.
Üretici Fuat Aslanlar ise "Biz bu biberin tohumunu kendimiz alıyoruz. Kıl biber, Manisa yeşili biberi, Aslanlar biberi ve Urfa biberini kendi tohumumuzla grup yetiştirmeye devam ediyoruz. Nisan’ın 15’inde ekiyoruz. Haziran’ın 15’inde hasada yavaştan başlıyoruz. Sabah tarlaya gelip erken saatlerde biberleri toplamaya başlıyoruz" formunda konuştu.
"Fiyatlar güzel"
"Allah rahmet versin fiyatlar güzel" diyen Aslanlar, şunları kaydetti:
"Biber fiyatları yeterli ancak bu sene mal çok yok. Biber tarlada 50 lira. Pazarda ise 80 liradan satılıyor. Benim 6 dönümlük arazim ekili."
Anlık Sivas Haber
