Düğün Sezonunun Baklava Talebini Artırması

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Gaziantep'te geleneksel düğün sezonu da hız kazanıyor. Bu dönemde, kentin meşhur baklavası için olan talep yükselirken, özellikle kız isteme, nişan ve düğün merasimleri için hazırlanan özel baklava tepsileri yoğun ilgi görüyor. Baklava ustaları, artan siparişlere yetişebilmek amacıyla mesailerini artırırken, geleneksel lezzetin kutlamalara renk kattığını söyleyebiliriz. Gaziantep'te yaklaşık 30 yıldır baklava sektöründe faaliyet gösteren Ömer Kozan, sezonun getirdiği yoğun talep hakkında konuştu. Kozan, müşterilerinin memnuniyetini sağlamak adına eski usul, butik üretim prensipleriyle hareket ettiklerini ifade etti. İşletmelerinin 37 yıllık köklü geçmişe sahip olduğunu ve taş fırında, meşe odunuyla pişirdiği geleneksel baklavalarıyla adını duyurduğunu belirtti. Ayrıca, sürdürülebilirliği ve geleneksel lezzeti yaşatmayı en önemli amaçlarından biri olarak görüyor. Sezonun açılmasıyla birlikte siparişlerin büyük ölçüde arttığını dile getiren Kozan, özellikle Türkiye’nin doğu illeri ve yurtdışından gelen talepleri karşılamaya çalıştıklarını belirtti. Irak ve diğer ülkelerden de yoğun ilgi olduğunu vurgulayan Kozan, bu yoğun tempo içerisinde müşterilerin memnuniyetini sağlamak adına kendi ekibiyle birlikte özverili çalıştıklarını ifade etti. Fiyatlandırma konusunda da bilinçli hareket ettiklerini söyleyen Kozan, kilogram başına 1800 TL tutarında baklava sattıklarını dile getirdi. Müşterilere özel destek olmak adına, düğün sezonuna özgü kampanyalar düzenlediklerini ve özellikle 3 kilogramlık tepsilerin en çok tercih edilenler arasında olduğunu ekledi. Ayrıca, isteyen müşterilere havuç dilimi baklava da gönderdiklerini belirtti. Kozan, "Düğün yapan çiftlerimize ekonomik çözümler sunmak amacıyla çeşitli indirimler yapıyoruz" dedi.